眾所周知，日本的很多蔬菜和水果品種相對來說都比較貴，其原因雖然復(fù)雜，但也對日本各地的產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來一定的促進(jìn)作用。不過，在很多拍賣會上，部分產(chǎn)品的價(jià)格依舊令人瞠目結(jié)舌。

松茸因?yàn)樯a(chǎn)周期以及產(chǎn)量等問題，擁有一定的稀缺性，實(shí)際的價(jià)格也往往在百元左右，對比普通的菌類，這個價(jià)格非常昂貴。

日本熊本縣拍賣會上，有一顆非常罕見的松茸。因?yàn)殚L14cm，重95g，最終被拍出9.5萬日元的高價(jià)，大概5600元人民幣。

值得一提的是，整場拍賣會上共拍出三顆松茸，另外兩顆的總重量不過60克，共拍出了6萬日元，可見這個重量和長度在松茸品類中都是非常罕見的存在。

日本的松茸為什么這么貴呢？首先，是其擁有極高的食用和藥用價(jià)值，對于從傳統(tǒng)文化上就比較能夠接受“食療”概念的日本人來說，它相比普通的蘑菇和菌類具有更高的價(jià)格。其次，日本很多山民生活其實(shí)相當(dāng)傳統(tǒng)。自很久以前，日本地區(qū)的民眾就有采摘蘑菇吃的習(xí)俗，甚至最早可以追溯到4000多年前。到了江戶時期，松茸更是成為備受日本人喜愛的高檔食品。

值得一提的是，因?yàn)槿毡惊?dú)特的地理和氣候因素，所以，肉類在過去并不是人們熟知的一種食物，因此，野菜、蘑菇等甚至有時候會成為這些人的主食。即便到了當(dāng)今社會，采摘蘑菇都是日本地區(qū)一項(xiàng)非常受歡迎的旅游項(xiàng)目。

非常重要的一點(diǎn)是，因?yàn)槟⒐皆谌毡旧踔涟l(fā)展成為蘑菇咨詢師的產(chǎn)業(yè)，它已經(jīng)變成相當(dāng)特別的行業(yè)，既然成為了一個行業(yè)，它就不可避免的存在各種保護(hù)行業(yè)的行為，而且，因?yàn)椴烧扇啄⒐降缺旧砭陀幸欢ǖ奈ｋU(xiǎn)性，因此，在價(jià)格上必然會提升更多。

最后，造成松茸價(jià)格高漲的還有一個原因：野生的松茸并不是摘了一次后就不會再長的，而是每年都可以反復(fù)生長，這就使得非常多的供貨商為了在市場上取得價(jià)格優(yōu)勢和貨源優(yōu)勢會隱瞞松茸的生長地點(diǎn)，甚至將其列為商業(yè)機(jī)密。

甚至此前出現(xiàn)過一些專家將松茸生長地發(fā)布到網(wǎng)絡(luò)平臺后，被一些人惡意采摘，甚至破壞當(dāng)?shù)丨h(huán)境的情況，這就更加導(dǎo)致這個行業(yè)的“神秘”。

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)