沒有意外，也沒有驚喜。北京時(shí)間11月6日，2024年美國大選結(jié)果揭曉，共和黨候選人特朗普以較為明顯的優(yōu)勢擊敗民主黨候選人哈里斯，再次入主白宮。

特朗普在競選期間就已經(jīng)多次表示，如果他成功當(dāng)選，將再度重啟中美貿(mào)易戰(zhàn)，對(duì)所有中國商品征收60%甚至更高的關(guān)稅。如果特朗普所言成真，這是一個(gè)難以想象的高額關(guān)稅，將在短期之內(nèi)對(duì)中國出口帶來巨大沖擊。對(duì)于食用菌行業(yè)來說，雖然我國食用菌產(chǎn)業(yè)不依賴于出口，內(nèi)循環(huán)可以消化掉絕大部分的食用菌產(chǎn)能，但在全球經(jīng)濟(jì)一體化的今天，“脫鉤”對(duì)于我國食用菌產(chǎn)業(yè)來說還是難以承受之輕！

目前，我國出口美國的食用菌產(chǎn)品主要是香菇、蘑菇罐頭、蘑菇醬等，自2022年全球新冠疫情結(jié)束后，我國食用菌出口貿(mào)易開始回暖，在立足國內(nèi)消費(fèi)的同時(shí)，加快融入全球食用菌市場，對(duì)美國食用菌出口產(chǎn)量、產(chǎn)值這兩年多時(shí)間也有所回升，呈現(xiàn)逐年增加的態(tài)勢。如表1所示2022-2024年1-9月 我國香菇出口美國產(chǎn)量、產(chǎn)值情況從上表中我們可以看到，這兩年多時(shí)間，雖出口美國的香菇產(chǎn)量份額較小，占比不到全球總產(chǎn)量的10%，總產(chǎn)值也不到8%；對(duì)美國出口依賴程度不高，一旦特朗普上臺(tái)啟動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)，可能對(duì)我國香菇行業(yè)影響不大，但也存在隱憂。從表中發(fā)現(xiàn)，2022年開始，我國對(duì)美國香菇出口呈上漲趨勢，我國通過香菇出口賺到了大量外匯，香菇出口型企業(yè)也受益匪淺。這兩年，品源（隨州）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司旗下香菇醬品牌“菇的辣克GOODLUCK”風(fēng)頭正勁，今年初，品源公司與美國華人商會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，拿下1億美元出口訂單，目前品源香菇辣醬已經(jīng)進(jìn)入美國近6000家超市和3000多家酒店，在美國市場掀起“GOODLUCK”香菇辣醬美食“旋風(fēng)”。但我們不可忽視，特朗普上臺(tái)可能會(huì)對(duì)我國的農(nóng)產(chǎn)品加征高額關(guān)稅，這會(huì)導(dǎo)致我國食用菌產(chǎn)品對(duì)美國出口的成本大幅增加，使其在美國市場上的價(jià)格競爭力下降，出口量減少。那么對(duì)于像品源公司這種外向型企業(yè)來說，利潤會(huì)受到擠壓，一些企業(yè)可能難以承受壓力而面臨倒閉。因此，這類企業(yè)要做到未雨綢繆，提前想好預(yù)案。高關(guān)稅壁壘可能促使中國食用菌產(chǎn)業(yè)加快貿(mào)易方向的調(diào)整，將出口重點(diǎn)更多地轉(zhuǎn)向其他國家和地區(qū)，推動(dòng)中國與歐盟、東盟、“一帶一路”沿線國家等市場的貿(mào)易合作加強(qiáng)，這有助于中國食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)貿(mào)易多元化發(fā)展。香菇是我國主要食用菌出口品類，這些年在對(duì)外出口貿(mào)易上除了鞏固傳統(tǒng)出口地區(qū)東亞日、韓市場外，也在積極拓展東南亞市場。2023年我國香菇出口貿(mào)易前10名為越南、日本、馬來西亞、中國香港、泰國、韓國、美國、新加坡、菲律賓、哈薩克斯坦，這其中有一半是東南亞國家，近3年中國對(duì)東南亞國家出口的鮮或冷藏類食用菌的品類增多，出口量與出口額均穩(wěn)步增長。另外，我國也在開辟新的香菇市場，如中亞、南亞、巴西等地區(qū)和國家。但在開拓新市場的過程中，也需要投入更多的時(shí)間和成本來適應(yīng)不同國家的貿(mào)易規(guī)則和市場需求。

眾所周知，我國是世界上主要的生產(chǎn)國和消費(fèi)國，2022年，我國食用菌產(chǎn)量為4222.54萬噸，占全球總產(chǎn)量的90%以上，以絕對(duì)優(yōu)勢成為全球食用菌大國，但距離食用菌強(qiáng)國有很長的路要走。目前食用菌菌種被國外幾乎壟斷，日韓的是木腐菌、歐美是草腐菌，前些年我國工廠化雙孢菇品種幾乎都是從歐美進(jìn)口的，美國施爾豐公司作為全球最大的菌種生產(chǎn)商，每年為全球雙孢菇企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)菌種，目前，國內(nèi)較大的工廠化雙孢菇企業(yè)絕大部分都用的施爾豐公司菌種，如果特朗普政府加強(qiáng)對(duì)菌種等出口管制，可能限制美國蘑菇菌種企業(yè)向國內(nèi)提供優(yōu)良的雙孢菇菌種，這會(huì)在一定程度上影響中國雙孢菇企業(yè)生產(chǎn)，為此，加強(qiáng)食用菌種質(zhì)資源的自主研發(fā)，提升菌種的科技含量，破解“卡脖子”難題，將菌種“芯片”牢牢掌握在自己手中，減少對(duì)美國蘑菇菌種的依賴，才能在未來不可預(yù)知中從容應(yīng)對(duì)。近年，我國的食用菌主管部門、科研單位和生產(chǎn)企業(yè)也意識(shí)到種質(zhì)資源的重要性，積極開展食藥用菌全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用，十四五期間，在食用菌新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的開發(fā)上取得了一系列的成果，如福建省農(nóng)科院食用菌研究所選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的雙孢菇品種“W192”,轉(zhuǎn)變了我國雙孢蘑菇生產(chǎn)從國外引種栽培的局面。該品種在全國雙孢蘑菇65%以上產(chǎn)區(qū)大面積推廣應(yīng)用9年。近年來，該所選育的“福蘑”系列等良種，占全國雙孢蘑菇用種量的80%、全省的95%，引領(lǐng)全國雙孢菇總產(chǎn)量連續(xù)26年位居世界第一。特朗普的貿(mào)易政策可能會(huì)對(duì)我國食用菌產(chǎn)業(yè)形成外部壓力，面對(duì)貿(mào)易壁壘，國內(nèi)一些企業(yè)繞過出口限制，在海外投資建廠，這樣可有效的規(guī)避的關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)。由于美國國內(nèi)對(duì)食用菌的需求與日俱增，除雙孢菇外，其對(duì)其他食用菌品種高度依賴進(jìn)口，尤其是金針菇，在美國食用菌消費(fèi)領(lǐng)域排名第七，且長期需要從亞洲進(jìn)口。面對(duì)這么大的市場需求空間，國內(nèi)的工廠化金針菇企業(yè)也加快也瞄準(zhǔn)了巨大商機(jī)，2023年，上海豐科生物科技股份有限公司子公司控股公司新加坡豐科宣布與美國亞裔食品市場最大的中國品牌運(yùn)營商——美國華源食品集團(tuán)在美國休斯敦共同打造中國食用菌行業(yè)首個(gè)海外食用菌智慧工廠，以此填補(bǔ)美國本土金針菇生產(chǎn)的空白。在美國建廠生產(chǎn)金針菇，直接在本地銷售上市，可有效的規(guī)避關(guān)稅風(fēng)險(xiǎn)，增進(jìn)雙方經(jīng)濟(jì)融合度，讓美國單方面的“脫鉤”實(shí)際上變成不可能，同時(shí)還能帶動(dòng)國內(nèi)技術(shù)和機(jī)械設(shè)備等上游產(chǎn)品出口。總之，豐科生物“出?！睘閲鴥?nèi)食用菌企業(yè)提供了一種新的方案，憑借中國人的智慧，應(yīng)該可以在貿(mào)易壁壘尋求突破。打鐵還需自身硬。對(duì)于特朗普上臺(tái)后采取的針對(duì)我國發(fā)起的貿(mào)易戰(zhàn)、科技戰(zhàn)、金融戰(zhàn)等，雖會(huì)給我國經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但也促使國內(nèi)食用菌企業(yè)不斷提升自身的競爭力，倒逼企業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)步伐，進(jìn)一步發(fā)展自主科技創(chuàng)新和增強(qiáng)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)實(shí)力，尤其是在菌種培育、機(jī)械裝備國產(chǎn)化、大數(shù)據(jù)等方面加大研發(fā)投入，提高食用菌生產(chǎn)效率，提升產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)我國食用菌產(chǎn)品的國際競爭優(yōu)勢。只有自身體格強(qiáng)健，才有能力抵御外部擊打。同時(shí)，要大力發(fā)展與發(fā)展中國家的食用菌貿(mào)易和投資往來，尤其注重與“一帶一路”沿線、中東歐、中亞、南亞、拉美等地區(qū)的食用菌貿(mào)易聯(lián)系，擴(kuò)大發(fā)展中國家地區(qū)的貿(mào)易朋友圈，開拓國際市場并擴(kuò)大出口份額。

我國食用菌產(chǎn)量穩(wěn)居全球第一，并憑借龐大的國內(nèi)消費(fèi)市場潛力，在全球食用菌消費(fèi)領(lǐng)域也占據(jù)著重要地位，國內(nèi)食用菌市場產(chǎn)銷旺盛，食用菌餐飲文化日漸興起，吃食用菌正成為消費(fèi)新風(fēng)尚。即便特朗普對(duì)我國加碼競爭和對(duì)抗，但只要國內(nèi)龐大的消費(fèi)市場這一基本盤穩(wěn)住，對(duì)食用菌行業(yè)的影響應(yīng)該在可控范圍之內(nèi)。

來源：食用菌市場