陳惠介紹，2007年，在李玉的積極倡導(dǎo)下，安惠公司聯(lián)合中國食用菌協(xié)會一起發(fā)起全國“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康萬里行活動，首場報告會于2008年4月在北京大民大會堂舉行。2018年，為積極響應(yīng)“健康中國”國家戰(zhàn)略，這項(xiàng)活動正式升級為“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行。時至今日，這項(xiàng)活動已經(jīng)在全國20多個省、自治區(qū)、直轄市以及特別行政區(qū)開展了100多場，而李玉一直擔(dān)任活動專家團(tuán)團(tuán)長，直接參與報告會活動18場次。

中國食用菌協(xié)會會長顧國新介紹，“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行活動開展十多年來，通過報告會的形式，傳播食藥用菌的知識、文化和健康理念，介紹食藥用菌產(chǎn)業(yè)的狀況和前景，探討食藥用菌產(chǎn)品開發(fā)與利用，讓大眾充分認(rèn)知食藥用菌產(chǎn)業(yè)的價值，也進(jìn)一步提高了全社會的食藥用菌認(rèn)知水平。通過“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)”健康中國行，食藥用菌的健康理念更加普及，食藥用菌生產(chǎn)加工技術(shù)及其產(chǎn)品備受關(guān)注，對中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)健地發(fā)展起到了推動作用。

2019年，第十屆國際藥用菌大會在安惠園舉行，同期還舉行了中國工程院第297場中國工程科技論壇——菌物大健康產(chǎn)業(yè)論壇。中國工程院和中國科學(xué)院10多位院士在江蘇南通共同謀劃菌物大健康未來。會上，由李玉發(fā)起，國際藥用菌學(xué)會、中國食用菌協(xié)會、中國菌物學(xué)會和中國食品土畜進(jìn)出口商會共同發(fā)布“菌物大健康，我們在行動”南通宣言，在凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展共識中踐行“健康中國”國家戰(zhàn)略。

“為食藥用菌產(chǎn)業(yè)注入科技的力量，助推產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！边@也是李玉一直堅(jiān)持的。2015年，國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟正式成立，李玉擔(dān)任專家委員會主任，陳惠擔(dān)任理事長。聯(lián)盟集中整合食藥用菌行業(yè)的優(yōu)勢資源和領(lǐng)先技術(shù)，提高產(chǎn)業(yè)整體的技術(shù)含金量，全面提升國家食藥用菌行業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)競爭力，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，推動食藥用菌產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2017年，農(nóng)業(yè)部食用菌加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成立，李玉擔(dān)任學(xué)術(shù)委員會主任，陳惠擔(dān)任實(shí)驗(yàn)室主任，希望通過技術(shù)創(chuàng)新，突破食藥用菌精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)瓶頸，加快科技成果產(chǎn)業(yè)化，為食藥用菌精深加工行業(yè)提供技術(shù)支撐，為推動我國食藥用菌精深加工行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出積極的貢獻(xiàn)。

精準(zhǔn)扶貧 讓百姓抓住食藥用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

食藥用菌產(chǎn)業(yè)具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源的“五不爭”優(yōu)勢，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化，推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，支撐國家食物安全的生力軍。據(jù)不完全統(tǒng)計，在全國800多個貧困縣中，大約70%以上的縣首選食藥用菌產(chǎn)業(yè)幫助百姓致富。

“小木耳，大產(chǎn)業(yè)?！?020年4月，習(xí)近平總書記前往陜西省柞水縣金米村了解脫貧攻堅(jiān)工作情況，為柞水木耳點(diǎn)贊。而柞水木耳就是李玉團(tuán)隊(duì)在柞水縣對口幫扶的精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。李玉雖已年過七旬，但他依然常年率隊(duì)在一線農(nóng)村助力脫貧攻堅(jiān)，他還助推吉林省蛟河市成為木耳產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)。

陳惠表示，李玉見證了安惠的成長，扶持了企業(yè)的發(fā)展，讓安惠成為中國食藥用菌行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)和國家高新技術(shù)企業(yè)。企業(yè)的發(fā)展一定要立足產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今天的安惠，擁有從食藥用菌的菌種培養(yǎng)、栽培、深加工（研發(fā)、生產(chǎn)）和銷售等環(huán)節(jié)的自主知識產(chǎn)權(quán)，是中國乃至世界擁有食藥用菌產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的企業(yè)之一。企業(yè)發(fā)展好了，就有能力幫助更多的百姓。目前，安惠公司除在江蘇昆山、泗陽和北京等地?fù)碛心軌虼硐冗M(jìn)生產(chǎn)水平的工廠化栽培基地外，還在安徽金寨、吉林蛟河等地建有原料生產(chǎn)基地，既保證了產(chǎn)品原料的生態(tài)、綠色、環(huán)保、有機(jī)，也確保了廣大菇農(nóng)的利益，更維護(hù)了安惠產(chǎn)品廣大消費(fèi)者的權(quán)益。

劉錫杰是吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)花園村的村民，1998年開始種植靈芝，成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，收購的靈芝一直供應(yīng)給陳惠。他介紹，從2003年開始，安惠公司在當(dāng)?shù)亟⒘遂`芝、黑木耳等食藥用菌原料基地，為老百姓開展技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)互動，帶動他們脫貧致富，推動了當(dāng)?shù)厥乘幱镁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。2009年，劉錫杰成立了吉林省花園食用菌業(yè)有限公司，在陳惠的影響下，推動產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)向精深加工方向邁進(jìn)。

安惠公司的前身通惠公司在20世紀(jì)90年代開始從事靈芝出口貿(mào)易，為推進(jìn)靈芝基地的建設(shè)，陳惠在當(dāng)時找到有靈芝栽培基礎(chǔ)的革命老區(qū)——安徽省金寨縣，為老百姓在菌種選育上提供技術(shù)支持，同時定向收購他們種植的靈芝，通過產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動周圍農(nóng)戶，并積極推進(jìn)金寨原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)，讓靈芝種植成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。2015年，沙河鄉(xiāng)的黃守文率先走上了深加工的道路，和安惠在深加工領(lǐng)域開展更深層次的合作，一起朝著科技創(chuàng)新深加工方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)從早期單一的原料供應(yīng)到深加工以及自主品牌建設(shè)的升級。

國際會議 讓世界了解食藥用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

李玉此次在接受全國扶貧攻堅(jiān)楷模勛章時佩戴的一根食藥用菌圖案的領(lǐng)帶被細(xì)心的媒體發(fā)現(xiàn)。其實(shí)，細(xì)心的人一定也會發(fā)現(xiàn)，李玉在不同的場合、會議和活動中，經(jīng)常會佩戴不同顏色的同款領(lǐng)帶，比如紫色、藍(lán)色等等。而這款領(lǐng)帶的設(shè)計者就是陳惠。

2009年9月，第五屆國際藥用菌大會在江蘇南通舉行。大會期間，來自五大洲，包括美國、日本、意大利、加拿大、澳大利亞、印度等39個國家和地區(qū)的專家、學(xué)者及企業(yè)界代表近千人集聚一堂，共同研究探討世界食藥用菌領(lǐng)域最新成果，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。此次大會參會代表人數(shù)之多、國家分布范圍之廣、研究課題討論之深、會議硬件設(shè)施之全等均創(chuàng)歷屆之最。

據(jù)介紹，這是國際藥用菌大會第一次在中國召開。如何讓國內(nèi)外的專家、學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界同行感受到這屆大會的用心、用情和用力，以李玉為代表的一批學(xué)者組成專家組認(rèn)真研究會議交流的議題，因?yàn)闀h在安惠召開，陳惠舉全公司之力，在硬件、服務(wù)等方面以最高標(biāo)準(zhǔn)和要求全力推進(jìn)。

國際藥用菌大會被稱為“食藥用菌界的奧林匹克盛會”，是國際食藥用菌界專家、學(xué)者及產(chǎn)業(yè)界研究、交流和互動的平臺。大會每兩年舉辦一次。陳惠回憶，2007年，李玉時任中國菌物學(xué)會理事長，在斯洛文尼亞盧布爾雅那舉行的第四屆國際藥用菌大會上，他全力支持安惠公司積極爭取第五屆國際藥用菌大會舉辦權(quán)。最終，在各方的努力下，安惠公司獲得了第五屆國際藥用菌大會的舉辦權(quán)，也是因?yàn)檫@屆大會的成功舉辦，2013年和2019年，又分別在北京、南通舉辦了第七屆和第十屆國際藥用菌大會。

據(jù)國際藥用菌學(xué)會秘書處秘書長劉自強(qiáng)介紹，作為第五屆國際藥用菌大會的專屬定制禮物，除了這款食藥用菌領(lǐng)帶，還有一款靈芝圖案的桑蠶絲巾，也是深受大家的喜愛。此外，在安惠園會議室里的窗簾，安惠會議中心餐廳的餐具，房間的床品、毛巾以及洗護(hù)用品也都有靈芝及食藥用菌的元素和圖案。

2013年，由國際著名蕈菌學(xué)家張樹庭教授和《國際藥用菌》雜志主編S.P.Wasser發(fā)起，國際藥用菌學(xué)會在加拿大正式注冊成立，并把秘書處設(shè)在中國北京，李玉擔(dān)任國際藥用菌學(xué)會主席，陳惠擔(dān)任執(zhí)行主席。事實(shí)上，國際藥用菌大會在中國的成功舉辦，不僅為中國提供了一個向世界展示自我的平臺，同時也為中國的食藥用菌界專家、學(xué)者近距離了解和借鑒國際食藥用菌的研究進(jìn)展和發(fā)展動向提供了一次好機(jī)會，對推動中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)在國際上的地位和影響，都具有積極的意義。

產(chǎn)業(yè)振興 讓行業(yè)做強(qiáng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)的品牌

李玉指出，中國食藥用菌年產(chǎn)量1978年只有5.7萬噸，到現(xiàn)在已超過4000萬噸，增長速度700倍，在全世界絕無僅有。在國家整個脫貧攻堅(jiān)過程中，全國70-80%的國家級貧困縣首選食藥用菌并通過食藥用菌行業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富。目前，食藥用菌產(chǎn)業(yè)已是中國農(nóng)業(yè)(糧食、蔬菜、果樹、油料、食藥用菌)第五大產(chǎn)業(yè)。他認(rèn)為，在中國下一步美麗鄉(xiāng)村建設(shè)和鄉(xiāng)村振興過程中，相信食藥用菌產(chǎn)業(yè)一定會比在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中所發(fā)揮的作用還要大。

采訪中，陳惠講得最多的就是“把食藥用菌這個偉大的產(chǎn)業(yè)做成偉大的事業(yè)，做強(qiáng)食藥用菌產(chǎn)業(yè)的品牌”。最近，安惠生物科技園剛剛獲評“工業(yè)旅游景區(qū)獎”。

如今，走進(jìn)安惠園，這里就是一座靈芝文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，有靈芝文化的展示，蘑菇的栽培，產(chǎn)品的研發(fā)和深加工，產(chǎn)業(yè)的教育培訓(xùn)以及菌菇的餐飲體驗(yàn)。

陳惠告訴記者，2005年4月，在中國博物館事業(yè)發(fā)展100周年之際，李玉為在安惠生物科技園落成的中華靈芝文化館揭幕。江蘇南通有著“中國博物館之城”的美譽(yù)，是中國民族工業(yè)的發(fā)祥地。

李玉曾經(jīng)講過，陳惠是一個值得托付終生的朋友，陳惠的為人，對待家庭、子女和安惠家人的態(tài)度和做法，都體現(xiàn)了企業(yè)家的胸懷。更難能可貴的是陳惠的思想境界。他說，十幾年前開始接觸陳惠時，撞擊他心靈的一句話就是“要像張謇一樣為社會做點(diǎn)事”。在安惠公司成立15周年之際，李玉和大家共同分享“安惠精神”，同時鼓勵陳惠秉持初心，多為社會做些事情，做“新時代的張謇”。他說，安惠精神不只是安惠的企業(yè)精神，更是全體安惠家人為中國和世界食藥用菌事業(yè)奮斗終身的精神；不僅在物質(zhì)上取得巨大成功，在精神層面也同樣可以取得巨大的成功。

安惠人堅(jiān)持“安惠精神”，致力于把食藥用菌這個偉大的產(chǎn)業(yè)做成偉大的事業(yè)。這和李玉內(nèi)心懷揣的“讓中國發(fā)展成為食藥用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，讓老百姓吃上更健康、更放心的好蘑菇”的夢想是一致的。安惠人相信，在李玉等一批專家、學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士的共同努力下，將共同譜寫中國食藥用菌產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)國夢，不負(fù)時代賡續(xù)奮斗。

圖一：李玉和陳惠（左）在靈芝栽培基地

圖二：全國"小蘑菇大產(chǎn)業(yè)"健康萬里行啟動儀式上，專家團(tuán)團(tuán)長李玉院士揮舞旗幟

圖三：“菌物大健康我們在行動”南通宣言

圖四：第十屆國際藥用菌大會

圖五：安惠國際食藥用菌培訓(xùn)中心

圖六：國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立

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“蘑菇院士”譜寫食藥用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國夢

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